烏雞該怎麼吃？教你5種吃法，滋補效果翻倍，讓你更健康

提到烏骨雞，大家腦海裡首先想到的可能是坐月子或小產者食用的，絕非如此，食物搭配不同，所起的作用也是不一樣的。烏雞搭配不同的食材可起到補中氣、養氣血、調脾胃、增強免疫力的作用。

這主要與其裡面含有的大量不飽和脂肪酸有關，此物質能夠啟用大腦細胞，阻止膽固醇在血液中沉積，同時配合中藥也可輔助治療婦科疾病。說了這麼多，烏雞這味婦科聖藥究竟怎麼吃好呢？下面教你5種吃法，滋補效果翻倍！

具體做法：首先把烏雞洗淨放進水裡，待大火燒開之後撈出來，然後加入適量的香菇、紅棗、蔥薑蒜、火腿、山藥一起放在鍋裡面煮，大火煮開之後再用小火煮一個半小時，最後加入調料味即可。

也可放進高壓鍋直接燉。功效：此食療方法可起到補中益氣兼養血的功效，手足發涼的女性可經常食用。

具體做法：將烏雞處理乾淨後放入鍋里加水至淹沒雞即可，然後放入蔥和姜，待水燒開之後放入少許醋和料酒去除腥味，同時也能促進烏雞裡面鈣質溶出，煮開5分鐘左右，繼續加入香菇和蟹味菇，然後開始用小火直至把雞肉燉熟燉爛為止，最後放入鹽和糖。功效：該烏雞湯可起到養心健體、補益中氣的效果。

具體做法：首先把幹松茸和筍尖在溫水裡面泡開切成段，將兩個香菇洗乾淨切成片，然後將它們和處理乾淨的烏雞一起放進添水的鍋裡，裡面同時放入蔥和姜，待大夥煮沸之後，再繼續用小火熬煮兩個小時，最後加入調料味。

作用：幹松茸具有健胃理氣化痰及防輻射的效果，而且可以增強人體的抵抗力和免疫力。經常食用烏雞松茸湯可起到美容養顏、提神醒腦的作用。

具體做法：首先把猴頭菇洗淨放入清水裡浸泡倆小時，撈出後徹底洗淨，切開兩半，然後和烏雞一起放入鍋裡，同時搭配姜、銀耳和紅棗，同樣是大火煮沸之後，再用溫火慢燉兩個小時，最後加入調料味即可。

作用：猴頭菇烏雞湯具有潤肺生津、美容養顏之效，同時經常食用還可起到滋補陰血、延年益壽的效果。

具體做法：首先將處理乾淨的烏雞放進沸水裡燙5分鐘撈出來備用，然後將紅棗和生薑洗乾淨隨烏雞一起放進鍋裡，同樣先大火燒開再用小火煮三個小時，最後放入枸杞子慢燉十分鐘即可。作用：紅棗枸杞子烏雞湯能夠益精明目、補血養顏，面板乾燥、身體虛弱之人尤其適用。

除此之外，烏雞裡面還含有大量的黑色素，可以幫助體內紅血球、血色素的生成，有助於調節免疫系統，從而起到抗衰老的作用。烏雞作為食材中難得的補藥，尤適用於脾胃不良及肝腎不足的產婦，同時對於腰腿痛患者也可起到緩解作用。另外注意喝烏雞湯的時間儘量選在早晨，這樣可以更好吸收其營養成分，發揮其營養價值。